如果不趕快給它們放血的話，肉中酸味增加，肉質(zhì)變色明顯，特別是如果脊骨附近血管破裂。

        血液進(jìn)入魚肉中，會(huì)形成血栓，魚肉也會(huì)變得又腥又酸，嚴(yán)重影響了它們的口感，價(jià)格也嚴(yán)重受到影響。

        葉遠(yuǎn)以前只是知道金槍魚很貴，具體的還真是第一次聽說，當(dāng)然放血這些基礎(chǔ)知識(shí)還是了解的。

        三人一邊走一邊聊著，很快就來到中央的拍賣大廳，這里和一般的拍賣會(huì)場(chǎng)不太一樣，周圍掛滿了金槍魚，各種都有。

        葉遠(yuǎn)初步的估算了一下，就在這幾千平米的大廳中，各種金槍魚足足有上百條。

        葉遠(yuǎn)心想“難怪自己捕不到藍(lán)鰭金槍魚，這么多金槍魚。海里的金槍魚恐怕都被這幫倭國(guó)鬼子捕干凈了吧”

        王越山也是第一次來這里，看著周圍的場(chǎng)景感嘆道：

        “這規(guī)模真大”

        馬明遠(yuǎn)笑著說道：

        “這是世界上最大的金槍魚拍賣市場(chǎng)！你們現(xiàn)在看到的還不是最大的一次。

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