隨后張忠華的大廚向餐廳的廚房人員講解漢堡各項工作流程，好在大家都有些廚師底子倒也省事了不少。半自動化操作，只需要注意半成品食材再次加工時的時間、油溫、殺菌之類的工作，相對來說還是比較容易，至于香料的配方，就是由幾名大廚來進行。

        在張忠華對餐廳工作人員進行緊鑼密鼓的培訓時，餐廳的裝修也進去了尾聲了，極度簡約的專修風格，讓整個餐廳看起來十分的干凈和舒適。餐廳的菜單也做的很精細，照片也是由專業人士拍攝的照片，看起來也是相當的不錯，包含了所有的菜品和套餐，然后還進行了過塑處理。

        餐廳的招牌也掛了起來，一只憨態可掬的大熊貓，一手拿漢堡一手拿可樂，頭頂cfc三個英文字母，看起來頗為滑稽和可樂。

        早餐時間，中式粥類加油條成本4分錢，售價7分錢，西餐漢堡類加咖啡成本4分錢，售價1毛錢；

        其他時間漢堡可樂薯條成本7分左右，售價1.5至2毛錢；下午茶，3分至2毛錢，小食售價是成本三倍。

        張忠華定價整體來說是有些貴的，但是他的的店鋪在銅鑼灣，銅鑼灣那是什么地方，這么多老外和白領一天吃個十個八個港幣都是灑灑水啦，何況目前cfc初期的主要經營對象并不是工薪階層，賺工薪階層的錢有什么意思。

        港島的工薪階層只要能偶爾來吃一次，他就心滿意足了，cfc主要還是賣給附近的高級文員還有老外，賺他們的錢才有意思。

        &店里所有的標識包括菜單在內都是中英雙語，目前只能走高端路線，等名氣打出去，再引進流水線設備生產把成本降低下來，才會開始向中端餐飲進軍。

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