蘇何笑道:“我們家的東西確實貴一些。但我敢說,我們的東西是貨真價實的。不說別的,這味道,幾位伯伯嘗嘗,怎么樣?”
其中一位茍先生點頭:“確實。這一點,比我以前在帝都吃過的一家百年老店的味道都不差了。這還只是九鼎食肆的一個普通廚師的手藝嗎?”
蘇何點頭,又搖頭說道:“這里面也有我們的配方,秘密配方。另外,我們九鼎食肆的東西之所以好吃,是因為我們每一家分店內,都有一口永不熄火的老湯。里面放了很多的山珍海味,如今都是已經有了一年多的火候了。”
其實里面還加了一些青帝湯,這能有效的增加這些老湯的年份。
據說,老湯的年份越長,能夠增加和改善口感的力量也越多。
“羊城這邊的這一家,雖然還沒開張。現在只進行一些水果和海鮮的采購。但老湯已經先一步準備起來了。
每一口新的老湯鍋,我們都是采用的專門制作的鼎爐來熬煮的,而且都是從老鼎內取的底湯,我們的每一道菜里,都會加入這個,改善口感。
光是這一份投入,我們的成本就會有不小的提升。所以價格肯定要高一些的。”
蘇何的話,讓幾人都是大開眼界,都紛紛用眼神看向陳物遠:“他說的可是真的?”
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