緊接著做蝦仁,把剝好的蝦肉放入滾水中,放入蔥姜蒜去腥,等蝦仁變成好看的紅色就可以撈出來,蝦仁就做好了。
把剩下的蝦頭放進油鍋翻炒,炒出蝦油——六蝦中之一的蝦油也完成。
接下來炒蝦頭的鍋里直接放水煮,煮出蝦湯。
湯全部倒出來盛好,剩下的蝦頭干炒,炒到完全干之后用破壁機打成粉末過篩,和面團和在一起,用擠面機擠出面條。
做到這一步,幾個舅舅們都做傻了。
一個個面色呆滯,動作機械。
蘇落說道:“接下來就簡單了。蝦油下鍋,放入蝦仁、蝦腦、蝦籽翻炒均勻……”
“蝦面煮熟鋪在碗里,淋上蝦湯……把炒好的蝦仁蝦腦蝦籽鋪在蝦面上,淋上一點蝦油……撒上一點蔥花……”
終于,六蝦面做好了!
舅舅們看著小小的幾碗蝦面,陷入沉思。
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