七原武聽風辨位,一把打開她的小手,提醒道:“別亂動,蒸包子要冷水逐漸加溫,讓包子受熱均勻,這樣蒸出來的包子口感才好,中間掀蓋是大忌,你一掀蓋,冷熱一交替,表皮會裂開,嚴重影響口感。”
頓了頓,他又叮囑道,“再蒸六分鐘就關火,然后燜四分鐘,免得包子突然遇冷回縮,軟趴趴的也不好吃。”
“知道了。”清見琉璃答應一聲,拿過定時器定好時間,然后就自動去準備點清口的小菜,七原武則溜達著回客廳,到小方桌那里坐下等著吃。
十多分鐘后,一大盤白白胖胖,熱氣騰騰的大包子擺上了桌,周圍還擺了幾碟蝦油小黃瓜之類的腌制小菜,每人還有一碗紫菜蛋花湯。
七原武也不和清見琉璃客氣,拿起拳頭大的包子吹了吹就咬了一口,感覺味道還行——他自己以前包的嘛,味道當然還行,就是速凍之后確實微微影響口感,餡料不那么緊致鮮美了,大概是冰晶膨脹造成的影響。
“我開動了。”清見琉璃也抓起一個大包子,輕嗅了嗅面香味,然后小小咬了一口,發現不像曰本蒸包一樣里面是大塊的肉,反而是肉泥,還是純肉,但好香,一咬都滋滋冒油,很合她的口味。
哼哼,果然有點好吃。
她嘗了一口發現不錯,立馬眉開眼笑,差點開始搖尾巴,又趕緊狠狠咬了一口,發現用力過猛,包子里面的油都要溢出來了,趕緊又伸著小嘴吸溜兩下,覺得肉汁也好鮮美,趕緊快速嚼,剛咽下去就再狠狠咬了一口,一個包子也就能支撐三口半。
主要是顧忌儀態,不然這包子她一口就能塞進嘴里,就是那樣要從藏狐變倉鼠,實在不太雅觀,她接受不了。
“你要蒜嗎?我可以去幫你剝幾瓣。”七原武看她吃得香,忍不住提議道。
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