這是許多學(xué)生不敢做的階段。

        一不小心就會炒過頭。

        可林宇凡卻像踩在JiNg準(zhǔn)的臨界線上。

        時(shí)間、火候、翻鍋節(jié)奏，全部剛好。

        陳志宏忍不住低聲說：

        「他在做米粒表層脫水處理……」

        「這是職業(yè)廚師才會刻意追求的口感層次。」

        王美玲點(diǎn)頭。

        「外乾內(nèi)潤，吃起來才會有爆開的感覺。」

        這時(shí)，林宇凡才加入調(diào)味。

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