原來，阿嬤不是在這里工作，也不是來這里享樂。她或許曾像無數臺灣傳統nVX一樣，在家里燉著這鍋湯，等待著那個在外面應酬、為了家庭打拚卻迷失在燈紅酒綠里的男人。

        她用這鍋湯的鮮美，去對抗外面的粉味；用這鍋湯的滾燙，去溫暖男人冷掉的心。

        這道菜，既是風華，也是哀愁。它見證了臺灣經濟起飛時的狂飆與混亂，也見證了無數家庭在動蕩中試圖維持完整的努力。

        「阿發師，這湯...真的會讓人清醒。」舒云喝完最後一口，感覺背上微微出汗，原本有些涼意的山風，此刻也變得溫柔起來。

        「清醒好，清醒了才能走下一段路。」

        舒云結了帳，走出餐廳。外面的天sE已暗，北投公園的燈亮了起來。那卡西的樂聲早已遠去，只剩下遠處捷運站傳來的廣播聲。

        第二部「殖民與混血」的旅程，在這鍋濃郁的湯頭中畫下句點。

        從明天起，舒云將進入第三部：流離與新生。

        那是1949年，一場更巨大的歷史海嘯將要襲來。數百萬人的大撤退，將把中國大江南北的味道——四川的辣、江浙的甜、山東的面——一GU腦地倒進這座島嶼。

        下一章，她要尋找那碗「臺灣發明，但冠上四川之名」的傳奇——紅燒牛r0U面。

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