這一炸一鹵，面衣x1飽了鹵汁，變得Sh軟卻入味，r0U質則保持了彈X。這塊排骨，是經得起時間考驗的。它不怕冷，不怕晃，甚至放涼了吃，那層x1滿醬汁的皮反而更有一番風味。

        舒云咬了一口。

        軟。

        牙齒幾乎沒有受到阻礙就切斷了纖維。那是一種咸甜交織的滋味，五香粉、蒜頭、醬油與糖的完美b例。緊接著，她扒了一口飯。

        被排骨壓在底下的白飯，是便當里的隱藏冠軍。因為地心引力，排骨的油鹵汁滲透進了米飯表層，那幾口沾著油光的飯，是舒云小時候最舍不得吃完的部分。

        「喀滋。」

        那是酸菜。

        在臺灣的鐵道便當里，酸菜不是配角，它是平衡者。當厚重的排骨與油脂讓人感到膩口時，酸菜那種尖銳的酸咸與爽脆的口感，像一把利劍，斬斷了油膩感，讓味蕾重新振作。

        再加上一顆鹵得像鐵蛋一樣入味、蛋h綿密的鹵蛋LuDan，這就是臺灣人心中的「h金三角」。

        窗外的景sE從高樓變成了關渡平原的綠意。

        舒云看著車廂里的人。有穿著制服打瞌睡的學生，有提著公事包的上班族，也有像她一樣看著窗外發呆的旅人。

        每個人手里或許都曾捧著這樣一個便當。

        對於像阿嬤那樣的上一代人來說，火車是離別的載T。兒子去當兵、nV兒嫁到外地、丈夫去城市打拚。月臺上的揮手，往往伴隨著淚水。而那個從窗口遞進去的便當，就是家人最後的叮嚀：「不管怎樣，飯要吃。」

        內容未完，下一頁繼續閱讀