他們來到著名的老店,「老板,兩碗米苔目,加鹵蛋和貢丸!」
端上來的米苔目,湯頭呈現深褐sE。
這道菜最迷人的地方,在於上面鋪了滿滿的柴魚片和r0U燥。
柴魚片接觸到滾燙的湯頭,在熱氣的對流下,像是有生命一樣在碗里翩翩起舞。
「哇,它在跳舞?!怪ゾ暱粗肜锏牟耵~片。
「臺東以前是臺灣柴魚的重要產地。」小威解釋,「因為黑cHa0帶來了大量的鰹魚。當地人把鰹魚煮熟、燻烤、風乾,削成木屑一樣的柴魚片。加在用大骨熬的湯里,海味和r0U味就融合了?!?br>
夾起一筷子米苔目。
由在來米與番薯粉制成的面條,又粗又滑溜,吃起來b一般的面條更有彈X和米香。
濃郁的r0U燥香混合著柴魚的鮮甜,配上爽脆的韭菜和豆芽,每一口都充滿了層次感。
「好吃。」芝緯呼嚕呼嚕地吃著,「這碗面把東部的海味和農作都包進去了?!?br>
9.6收假的倒數計時
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