這道小吃離開了高屏地區(qū)就極難尋覓。它代表了南部人對(duì)食材「轉(zhuǎn)化」的極致想像。

        菜名：【時(shí)代的r0u合?姜汁番茄切盤】

        食材故事：

        番茄在早期被視為偏寒X的食物，加入老姜能中和寒氣，甘草和糖能提鮮，醬油膏則是南部不變的底sE。這是一種生活智慧，也是味覺的包容。

        食材：

        黑柿番茄稍微帶綠sE的最好：2-3顆切塊。

        醬油膏古早味、偏甜的：3大匙。

        細(xì)白糖粉：1大匙。

        甘草粉：半小匙。

        老姜泥現(xiàn)磨的最好，要有姜汁：1大匙。

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