食材：

        r0U：高品質無骨牛小排薄片，退冰至室溫。

        湯底：牛骨高湯買現成或自己熬、洋蔥1顆、蘋果半顆、白蘿卜幾片、姜片3片。

        沾醬：醬油膏、姜絲大量、米酒少許。

        作法：

        熬湯：將高湯底加入洋蔥、蘋果、白蘿卜和姜片，大火煮滾後轉小火熬30分鐘。讓蔬果的甜味釋放出來。加一點點米酒去腥，少許鹽調味。

        鋪r0U：取一個大碗，將退冰好的牛r0U片鋪在碗底。

        沖燙：湯一定要滾沸。將滾燙的高湯直接淋在r0U片上。

        攪拌：用筷子稍微攪拌一下，讓r0U片均勻受熱。看到r0U變成粉紅sE即可。

        食用指南：先喝一口湯，感受那GU蔬果與r0U汁混合的清甜。再夾一片半熟的r0U，夾著姜絲，沾一點甜醬油膏。這一口，會讓你原諒所有早起的痛苦。

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