面跟湯是分開的！

        要吃多少放多少下去！

        這面不是臺灣一般的油面？一下了湯馬上便軟了！

        這湯也不是普通的味噌湯？

        這就是傳說中的拉面。

        喝第一口湯，就驚異得說不出話來了？

        這湯，不甜，不膩，不刺口，留香甚久，久久不散，上顎麻了，喉嚨的溫甘持久不散，身子發熱，冒出汗來，不久，一片清涼。

        甘涼而不刺激舌頭。

        腸子在笑！

        胃也在笑！

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