我負(fù)責(zé)打蛋白、攪鮮N油，她負(fù)責(zé)蛋h和馬斯卡彭。她量糖的手很穩(wěn)，敲蛋的時(shí)候也很輕，蛋h落入盆里，安靜地?cái)傞_(kāi)。我把鮮N油打到七分，她在另一邊把馬斯卡彭用橡皮刮刀壓成沒(méi)有顆粒的軟泥。兩個(gè)步驟像兩條平行線(xiàn)，只有在我們抬頭的瞬間有一小段交會(huì)。

        「之前的那個(gè)蛋糕……」我把鮮N油停下來(lái)，提醒自己不要過(guò)頭，「壞掉了。」

        「我知道。」她的聲音被口罩擋住一截，「所以要做一個(gè)新的。」

        「好。」我不再多說(shuō)。

        把N油和蛋h糊混在一起的時(shí)候，她把盆向我這邊推了一點(diǎn)：「你來(lái)。」

        我接過(guò)來(lái)，小心地折拌。這時(shí)候最容易出問(wèn)題——太快會(huì)油水分離，太慢會(huì)讓空氣跑掉。我壓著刮刀沿著盆壁轉(zhuǎn)，像在哄一只不太情愿的貓。她看了一會(huì)，忽然說(shuō)：「如果分離了，你會(huì)做什麼？」

        「關(guān)火，不，關(guān)電。」我想了一下，「不b它成為它做不到的樣子。改配方。」

        她盯我兩秒，低低地「嗯」了一聲，不知道是在評(píng)估我還是在評(píng)估面前這一盆白sE的糊。

        接著是手指餅。她把每一根快速在咖啡里蘸一下，沒(méi)有泡太久，排在玻璃盒底。咖啡的香味冒起來(lái)，與她不久前泡過(guò)的姜茶記憶短暫重疊——那天晚上她把保溫杯放在門(mén)口，我在門(mén)里慢慢打開(kāi)的那種感覺(jué)，像是現(xiàn)在這一層一層要重疊的蛋糕。

        第一層N糊下去。她用刮刀抹平，邊角仔細(xì)地填滿(mǎn)。第二層手指餅、第二層N糊。最後，她把可可粉篩在頂上，棕sE的雪均勻地落下。

        完成。她把玻璃盒在桌上輕輕震了兩下，讓表面更平。

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