小官莊里的窖池，有的已經建成上千年了，這是他們祖祖輩輩傳下來的，雖然這里的酒并不出名，也沒出過什么好酒，但是這里從祖輩起，就有釀酒的習慣，光小官莊中就有幾十個老窖池，如果掬一捧窖泥在陽光下細看，那顯現出的五顏六色會讓你驚嘆不已，這便是悄然而逝的數百年歲月的神奇造化。

        經過幾百年的連續釀酒，這些無數次經過酒液浸染、飄逸著濃郁窖香的老窖泥，已成為獨有的富含各類有益微生物的龐大體系，經發酵研究所檢測，老窖池中含有600多種有益微生物數量窖泥以發酵液黃水為物質交換的載體，使養分、微生物在窖泥和糟中相互交換，暗暗生香，默默發酵，從而實現窖泥自身的新陳代謝。這種代謝，400多年來從未間斷，使窖泥充盈著生命力旺盛的微生物，并形成特殊的生態體系，其生命活動代謝所產生的復合窖香氣就越濃郁，釀糟發酵產酒，酒質就特好。

        對老窖小花也有些了解，吞噬了大量靈魂，小花對什么也知道點，里面就有大量秘方和一些獨特的傳統工藝。老窖的釀造技藝具有五行共生的智慧。老窖窖池是陰陽五行共生、共長、共濟、共促、共成的宇宙縮影。

        陰陽相將，不根而生芝菌；燥濕相育，不母而生精華。陶煉五行，火之道；流行無窮，水之道；八卦環轉，天地之道；神物乃生，變化之道。人造酒就是秉五行之道，無中生有，共生共存，生生不息，造酒之道達于精深。巫族釀酒的智慧，就是把握五行共生的智慧。

        正是“說千道萬，不離共生。酒中五行，深隱厚藏，調和鼓蕩，共生綿長。謹熟共生，無愧內行”。

        聽大爺說了一大通話，小花知道大爺已經心動，爺爺喜歡喝酒，對建酒廠自然不會反對，原來家里每年都會釀酒，小花家里就有三個老窖池，雖然不知道傳承了多少年，但是據爺爺說，怎么也得有個幾百年了。既然有這么好的條件，再找些好水，那釀制出美酒絕對不是問題。

        經過這些天的觀察，大爺的智慧還是很高的，家里一大攤子事，全是有他處理，這個只有小學文化的農村漢子，你很難想象，他能把所有的事情安排的井井有條。現在小花家里怎么也有幾千萬的家產，也算家大業大，但是大爺把這份家業打理的井井有條，并沒有別人想象中的混亂，大爺的文化水平低，并不等于智力低，原來家里沒錢，他只是個莊稼漢，現在有了錢，他就是個成功企業家。

        給我一個杠桿，我就能翹起地球，這個在農村也一樣，現在有些人看不起農民，他們沒想想，他家祖上，上翻三代，也許全是農民，農民只是沒有機會，只要給他們一個微小的機會，他們就能做出驚天動地的大事。

        既然大爺有能力，小花也不想阻止，只要他能管理的過來，小花并不反對建酒廠，蠻荒中的水比地球上的所有水都好，只要小花到蠻荒取一些九曲河的河水，使用這種帶有濃郁靈氣的水釀酒，想不好喝都難。

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