芝士是音譯詞，指的就是奶酪。

        不過做為食材來說，東亞地區(qū)的廚師通常把滋味略微淡一些，口感也適中的奶酪叫做芝士，其他的才稱為奶酪。

        世界上大約有8000種奶酪，基本都是由鮮乳經(jīng)發(fā)酵制成。一般分為軟式、中軟、中硬、硬式四大類，比如可以拔出絲，經(jīng)常用來做披薩的馬蘇里拉奶酪就是軟式的，而《貓和老鼠》中杰瑞常吃的那種帶大氣泡孔的瑞士奶酪是硬式的。

        安蕓愛不是沒吃過奶酪，而是沒吃過這么適合自己口味的奶酪。經(jīng)過單面烤制的奶酪塊，一面脆脆的，一面綿綿軟軟；烤制過的那一面，微微發(fā)焦，隱隱透著味噌的香味，而沒有經(jīng)過烤制的一面，奶酪的奶香味被徹底激發(fā)了出來，香氣逼人——這芝士塊咬到口中，滋味復(fù)雜，給了味蕾最大的享受，十分讓人有滿足感。

        安蕓愛只吃了一口，贊賞的話兒就忍不住脫口而出了，但馬上反應(yīng)過來不太對，臉兒紅紅的向北原秀次微笑問道：“北原同學(xué)，這道料理是怎么做的，真的好好吃！”

        淡定，女神是不可以驚訝的！快點(diǎn)把吃驚轉(zhuǎn)化為夸獎以掩飾過去！

        北原秀次也沒有藏私，直接給她講解：“把西多奶油芝士置入味噌中腌漬一周的時間，等奶油芝士中的水份被大部份析出，而味噌的咸味也滲入后，再把芝士取出切掉表面帶味噌的部份，最后在火上烤到一面微微發(fā)焦就可以了。”

        他也是經(jīng)過長期試驗才判斷出中硬式的西多奶油芝士最適合當(dāng)?shù)厝丝谖叮野言捯舱f明白了——我是花三分鐘烤了烤就敢賣1499円，但我從七天前就開始準(zhǔn)備了，而且之前為了選到合適的芝士，我預(yù)備女友一號被我指揮的四處尋找，小短腿都要磨沒了，所以要這個價錢不過份吧？

        安蕓愛強(qiáng)忍想繼續(xù)吃一口的欲望——味道濃郁復(fù)雜，很是讓人欲罷不能——勉力微笑道：“原來是這樣，回去我也要試試，真的……很不錯。”

        這男生帥的要命，文能年級一位，武能全國冠軍，放了學(xué)更是頂級主廚，家政力爆表，萬幸他是個男生，不然……

        她也就只能這么安慰自己了，不然她就得考慮再轉(zhuǎn)一次學(xué)了——學(xué)校里有一個天使就夠了，容不下兩個。

        北原秀次沖她微笑不語，繼續(xù)忙著手頭上的事兒——你回去慢慢試好了，人的味蕾很嬌氣，一點(diǎn)不對就算嘴上說不出，心里也能體會到，自己可是試了三十多次，調(diào)整了無數(shù)細(xì)節(jié)才都達(dá)到了完美效果，祝你五十次以內(nèi)試出來。

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