店里今時不同往日，客流量和營業(yè)額都直線上升，人手越來越不夠使，突然少了一個主廚，薇薇真怕聽到姜超說搞砸了。

        “你都把店里流程標準化貼上墻了，我們只要照著做，哪會有錯。阿齊也嚴格執(zhí)行你給他的菜譜，做出的小菜和你不相上下，目前為止還沒有接到過客人的設訴。阿力今天做的秘汁小菜，也全部受到了客人的好評。”

        “那就好。”

        薇薇松了一口氣。姜超突然嘿嘿笑了起來。

        “你是不是有點失落？沒有你在，我們幾個小嘍啰也可以把店經(jīng)營得不錯？”

        “能做甩手掌柜，我高興還來不及呢！失落你個大頭鬼。”

        薇薇說的是心里話，如果店面可以按照標準流程經(jīng)營，就可以走上連鎖經(jīng)營的道路了。只是這資金去哪里找呢！做連鎖可不像開一家小店這么容易，要策劃完善的運營機制，每個環(huán)節(jié)都要思慮清楚，盡量避免后期運營中出現(xiàn)問題。起動資金將是一筆不小的數(shù)目，同時還要做一家形象總店，起到樣板的作用。以目前瓦罐居所處的地理位置和拼湊起來的裝修風格，實在不適合做總店樣板……

        “喂，我說咱們店天天贈送秘汁小菜，這成本也太大了。如果食客們都習慣了贈送，以后再讓他們掏錢購買可就難了。”

        姜超吧嗒著扔進嘴里的秘汁瓜條，他已經(jīng)吃上癮了。

        “你有這個想法，我必須得給你一個大大的贊。”

        薇薇笑了。姜超剛來的時候，根本就當在這里工作像玩耍一樣，整天嘻嘻哈哈，沒事還偷孔叔的香煙逗樂。現(xiàn)在開始為店里成本操心，關心起瓦罐居的營利情況，這是一個不小的進步。

        “放心吧，不舍不得，大舍大得！現(xiàn)在贈送些小菜，看著好像浪費成本，客人給咱們的反饋意見可是最寶貴的信息。利用這些信息咱們才能更好地提升菜品，才能在將來產(chǎn)品上市的時候，保證一舉成功。”

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