劉芳做的是沙參玉竹燉乳鴿,周能力做的是海底椰燉雪蛤。
這兩樣菜,不單單加入了其它藥材形成獨門秘方,而且也很考驗火候。
甚至對廚師的手藝都是一種嚴格考驗。
當這兩樣藥膳端上桌,周能力又是冷笑。
他搖搖頭:“這道燉乳鴿雖然比第一道強了些,但還是讓我有點失望。湯汁達到了高標準,但鴿子肉還沒完全入味。如果換成我做,會先把鴿子進行藥炙,這樣就更入味也更有功效,看來你們還沒得到藥膳精髓。”
劉芳臉色蒼白。
江安在桌子下面抓住她一只小手,淡淡說:“不要慌,我們有自己的制作方式。”
接著他就看了周能力一眼。
“周大師,乳鴿本來就夠嫩,容易吸收氣味。要是先烤一下,它性質就會轉變。吃的人會帶著火氣,對身體有些不利,更不適合體虛的人。”
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