“先準備新鮮的豬肝，還有黃瓜，然后調料需要準備的有植物油，醬油，料酒，白糖，鹽，干淀粉，水淀粉，蔥末，姜末，蒜末，還有高湯，今天我們用的高湯，就用我們剛剛組的那雞湯吧。”

        “嗯，用雞湯可以，我們剛剛燉的雞湯，還有好多呢。”

        “然后先把豬肝洗干凈，然后切成片狀，再把黃瓜也切成黃瓜片，切好的豬肝片，用干淀粉和鹽上漿后放入有鍋中滑炒，然后鍋留底油燒熱，再放入蔥末，姜末，蒜末，黃瓜片翻炒，然后再放入豬肝片，料酒，醬油和高湯，煮沸后再加入適量的鹽，白糖調味，再用水淀粉勾芡就可以了。”

        “啊，這道菜好簡單啊，我覺得我一定能做好。”

        “嗯，這道菜的確很簡單，聽診一下下都能做完。”

        “這道菜啊，你沒聽著簡單做的步驟比較少，可是將豬肝片在鍋中滑炒的時候一定要把握好火侯，不能炒的太老，但是也不能炒得太生，火不能開的太大，但是也不能開的太小，火太大了，容易炒糊了，但是火太小了，豬肝片不容易熟，還有就是豬肝片炒的時候一定要快速的翻炒，要是炒的時間太長的話，就會把豬肝片炒得太老，炒的太老了，豬肝片里面的營養成分就會被炒沒了，但是炒的時間太短，沒有炒到熟透的話，豬肝片吃到嘴里會有血腥的味道，所以這道菜的難處就在于做豬肝片的滑炒過程，你只要掌握了這個技巧，這道菜做起來可以說是一點難度都沒有，你只要在鍋中滑炒豬肝片的時候，將豬肝片炒熟，并且炒到沒有血腥味，然后再將所有的配料跟豬干片一起炒的時候就快速的翻炒幾下，再放入高湯，然后再用料酒去下腥，這道菜就做的很完美了，這道菜好吃就好吃，在滑炒豬肝片的過程中。”

        “哎呀，聽著好簡單呀，那么幾下就可以完成的一道菜，可是沒想到這過程中竟然也會有這技巧呀，怪不得我說糖媽每次做的飯菜都那么的入味，原來每道菜都有它的靈魂技巧呀。”

        “對啊，這看似簡單的飯菜，越有它的韻味在里面，越簡單的飯菜越不容易做到色相味俱全，所以做每一道菜都是要用心去做，并且在做每一道菜的時候，心情一定要保持樂觀的狀態，這樣做出來的飯菜才會讓人吃出快樂的味道。”

        “對呀，因為人在吃飯的時候，心情才是最放松的時候，吃到一頓可口的飯菜，可以讓人忘掉一整天所有的煩惱。”

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