“嗯”

        “這道菜的名字叫蛋皮如意卷，這道菜最主要的是選擇食材方面比較重要，必須選擇新鮮的豬肝，至于蛋皮可以買成品的，也可以自己制作雞蛋皮。”

        “糖媽，那這雞蛋皮怎么制作呢？”

        “哎呀，這個簡單，你多用幾顆雞蛋打碎了，放在容器里，攪拌均，然后拿出平底鍋，薄薄的在平底鍋上倒一層，等它凝固后，就是一個蛋皮了。”

        “嗯，這個我記下了，你繼續往下說。”

        “需要準備的調料，有花椒油，料酒，蔥姜水，鹽，白糖，水淀粉，香油。接下來再把豬肝必須要用鹽水洗干凈了，剁成泥，然后再在炒鍋中倒入花椒油燒熱，放入豬肝泥煸炒，在煸炒的同時加入料酒，蔥姜水，鹽，白糖將豬肝炒透入味，在滴入幾滴香油，再放入水淀粉勾芡盛出來備用。然后將蛋皮抹勻水淀粉，并把炒好的干泥倒在蛋皮上面抹均勻，然后，從兩邊分別向中間卷，相接處抹上水淀粉是它們可以粘合在一塊，接口處朝下碼入碗中或抽屜形狀的盤子，然后再放鍋中蒸五分鐘，等五分鐘后取出來，將它切成小段，然后再裝盤，在撒上香菜，配個色，就可以食用了。”

        “哇，這蛋皮如意卷工序也太多了吧，好麻煩呀，不過吃起來應該特別好吃，媽，你剛剛炒的是豬肝泥嗎？”

        “糖媽，這道菜的確好麻煩呀，聽得我頭都暈了，都理不清了。”

        “哎呀，雖然麻煩，可是吃起來的口感特別好，我今天做的菜品比較多，所以我買的是成品蛋皮，要是放平時的話，我會自己做蛋皮的。”

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