母親連連搭話。
“我今天可知道了這碗紅糖水燉荷包蛋的秘訣,我說呢?怎么以前自己在家做個幾次,都說不出你這種味道。”
我不禁發問。
“這紅糖水還有秘訣呢?究竟是什么秘訣呀?說來我也聽聽唄?!?br>
三金嫂哈哈一笑。
“聽我大姨胡謅,哪有什么秘訣?不過是紅糖太甜,所以我就只放了一丟丟。借個顏色。而這里的甜味兒,主要來自于蜂蜜。
先燒上一大鍋開水,然后把雞蛋下里面,用勺子順著鍋邊兒不停翻攪。
可以讓荷包蛋變得又圓又潤。等到估摸著荷包蛋正是流心的時候。撈出來,加上半小勺紅糖,再放上倆大勺蜂蜜。
這是我娘家的做法,以前女人坐月子時,都得吃上這么一碗紅糖水燉荷包蛋……?!?br>
說到這里,三金嫂突然住了口。
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