炒鍋加水，放入精鹽和白胡椒粉，燒開后象拔蚌片放進去焯幾十秒撈出來備用，然后鍋里面的水倒掉，放爐灶上將里面的殘水燒干，加油，油熱之后象拔蚌片放進去快速過一下撈出來。

        然后留底油，丁鵬拿著蔥姜蒜剛要放進去，突然扭頭道：“別看了，拿瓶XO，有沒？”

        金玲正在旁邊看的投入呢，她覺得看丁鵬做菜真的是一種享受，突然聽丁鵬說讓自己拿XO，愣來一下，道：“拿XO干什么？”

        “做菜。”

        “......你用XO做菜？”

        “要不然呢？沒有我就用料酒了，不過沒XO做出來好吃。”

        “......有。”

        金玲趕忙踩著高跟鞋蹬蹬蹬跑出去了，一會兒又回來了，手里拿著半瓶子XO，道：“開口了行不行？”

        “沒跑味兒就行。”

        接過XO放到一邊，這才將蔥姜蒜放進去爆香，青紅椒絲放進去，倒入適量的XO開始翻炒，片刻后加入生抽和少許白砂糖，翻炒兩下將象拔蚌片倒進去直接翻炒均勻就出鍋了。

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