“那就金可和金武兩個如何？”樓伯先明商量著木獨搖，因為金可和金武都將是她的人，她的秘技最好是她的人保管。

        “那，聽你的吧！”

        熬煮是用柴火燒開蒸發掉蔗汁中過多的水，僅僅只要留下極少的水分，糖份及其他營養成分，因為蔗汁中差不多有百分之八九十都是水分。燒開加熱蒸發掉多余的水分后，糖及其它營養成分才能凝結成固體糖塊，要是熬制得不好，那就有可能是變成了糖漿，根本得不到看著美味的紅糖塊。

        木獨搖熬煮用六連環鍋的法，她記得外婆家就自己熬過，也有一些人用更多或者少一兩口鍋來熬煮的，熬煮到什么程度再出鍋也是有講究的，那真的是全憑掌勺師傅的經驗，這一門是手藝活，就算同一樣的甘蔗，還有同一口鍋熬煮，不同手藝的老師傅熬煮出來的，就會比新師傅熬煮的紅糖，質量就有一級或者二級的差異。

        “這兩個人，心細嗎？在中間二個時辰就在換一組人上吧！”

        熬煮方法有幾個步驟，木獨搖給樓伯先明大致地敘述了一下，一開始熬起來后就是要開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙，晾涼，入模，成型，包裝。

        據木獨搖記憶中，有的人在熬煮的過程中還要點灰，像是做豆腐點漿同一個原理，在這一點上她真的記憶模糊，干脆兩種方法她都準備要試一下。

        兩個人商議決定，用三組人，每一組的兩個人，只負責三個流程的，這樣雖然比較麻煩一點，但是相應的安全系數也提高了，如此麻煩一點卻能去除風險，也是很劃算的。

        第一灶是要特大火，燒開糖水出大泡，一邊攪拌一邊趕水，這個過程說起來很快，操作流程可是沒有這么輕松。木獨搖教金可和金武，要任何才是最正確的操作方法，看到兩個人都繃著臉，輕松一笑，“沒有比立你們那么打一套拳，不會更復雜，你們放輕松一點。”

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