翠花,你先煮上一鍋稀飯,木獨搖拿了一個小布袋,這可是她在米店角落淘出來的,還特別叮囑看見了綠豆子,再給她弄一點來,如今的季節好像點種有點遲了。
即使如此,她還是想試著點一些,看能不能有所收。讓翠花拿了一個碗來,抓了兩小把讓她放稀飯里。
黑寶回來,在那里剁著包子餡,木獨搖走到廚房里面,撩起衣袖,開始剁肉餡,樓伯先明就是個肉食動物,她看到過他吃肉肉特別的滿足,心里想著要讓他吃個開心,剁得也特別的專心,她忙著拿來一碗開水,調上香料鹽雞精,在加入到剁好的肉餡里,分了一半出來做凈肉餡,另一半就混到菜餡里,凈肉餡里木獨搖還放了二個雞蛋,調到里面。
調餡的時候,木獨搖把翠花和黑寶叫到跟前,用筷子在餡里戳戳,在邊上調了一點放自己舌頭上,嘗一下鹽味,然后讓她們也用這方法試一下,說自己的口感?
包子鋪里的包子餡,以后有可能就是交給翠花來做,一個人調的口味,固定下來后,不容易出差錯。
“翠花,你要好好學啊,以后我們不在鋪子里面,調包子餡的工作就是你來做,可別小看這種調餡,包子好不好吃餡可是靈魂。那些調料,到時候,我會定時配好送來的?!?br>
木獨搖默了默,調料比例,到時自己寫個量比,有稍許的口味偏差,翠花在調配一下就行了。
黑寶已經把蒸格上鍋,她拿出發好的面,撕了一塊,看里面都是不均勻的小孔,就在一個臨時的木板上,揉面。木獨搖看著黑寶揉面,一邊給翠花解說,為什么要這樣揉?這樣揉會什么樣的好處?黑寶已經讓木獨搖給操練好了,手法很完美。
“我們包子鋪里面,不但有肉包,多種口味菜包,還會有饅頭,煎包……很多種類,讓客人有多鐘選擇。你想啊,對面的包子攤還能堅持多久?我就等著瞧,看他有多大的本事,不過,你們要防著他狗急跳墻?!?br>
【本章閱讀完畢,更多請搜索三五中文;http://m.gtgo.cn 閱讀更多精彩小說】