關(guān)毅心中一著急，騰地一下就站了起來。

        他這么一起身，正在聊著天的眾人一下子停住了，紛紛轉(zhuǎn)頭看著他。

        “關(guān)總，主廚上菜了！”就在這時，宴客廳的大門推開后，蘇蕙笑著對關(guān)毅和客人們說道。

        主廚上菜是整個席面中最重要的一道菜端上席的時候，所采用的禮儀，以示鄭重。

        洛祁和高聚奎兩人穿著一身雪白的廚師服出現(xiàn)在門口。關(guān)毅立刻笑著說道：“是什么菜？”

        他此刻的笑容倒不是裝出來的，他是真的很高興。就在剛剛他這么一起身，蘇蕙他們適時地出現(xiàn)的時候，那個彼得羅夫似乎也感覺到了時機不對，那只伸進了公文包的手立刻縮回去了。

        聽到關(guān)毅發(fā)問，蘇蕙立刻朝洛祁看了一眼，洛祁沉聲說道：“紅燒果子貍！”

        這紅燒果子貍是皖北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，在徽菜系中名列十大名菜之首。這道菜是以徽州特產(chǎn)雪梨，與貍?cè)馔瑹?，貍?cè)馑譅€醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口。

        果子貍又名“中尾貍”或“玉面貍”，形似貍貓，比貓稍細(xì)長，毛皮呈淡黃或灰棕色，鼻和眼部有白斑，尾似牛尾，身有豹紋，棲息山中、善攀援，以食果為主，尤喜食梨。

        皖南山區(qū)的果子貍，肉質(zhì)細(xì)嫩、有異香、味美，800年前即是皖省名肴的代表。據(jù)《徽州府志》記載：“宋中宗問歙味于學(xué)士汪藻，藻舉梅圣俞的‘雪天中尾貍，沙地馬蹄鱉’詩句答之。”當(dāng)年，這果子貍和馬蹄鱉都是進貢朝廷的貢品。

        不過，根據(jù)華夏的《野生動物保護法》，野生果子貍屬于保護動物。只有人工繁殖飼養(yǎng)的才能作為食用，但是在豐厚的利潤促使嚇各地盜獵販賣果子貍之風(fēng)極盛。

        后來，由于一場肆虐華夏的“非典”疫情，果子貍這種動物被冠以“非典元兇”的帽子，一時間不論是野生的還是家養(yǎng)的，果子貍在市場上幾乎絕跡了。

        直到前兩年，有研究證明這果子貍并不是SARS病毒的天然宿主果子貍才洗清了10年之冤。果子貍才重新回到了餐桌。

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