老師傅一邊用力的在國內旋轉著茶葉，一邊開口給大伙講解道：“在我們炒茶的行業(yè)里，可以用三句話來概括。”

        “第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”

        這時旁邊有個游客問道：“師傅，這三句話是什么意思？根本聽不懂啊。”

        老師傅笑呵呵道：“剛才你們看到我的動作，第一鍋主要是殺青作用，所以動作要快，讓葉子在鍋里滿鍋旋轉。”

        “第二鍋茶葉和鍋壁的摩擦力比較大，用的力氣也比較大，所以要帶把勁。這時候除了讓茶葉在鍋里旋轉，還要開始將茶葉搓卷成條，同時要結合抖散茶團，透發(fā)熱氣。”

        老師傅嘴里一邊說，手上的動作卻沒聽，不斷的結合剛才的話，手上做作示范動作。

        “大伙注意看，當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感的時候，我們就可以把茶葉掃入到第三口熟鍋中去了。”

        在老師傅一邊操作一邊講解的時候，許多游客都拿出手機在錄視頻，覺得這個炒茶師傅太牛了。

        陸堯雖然沒有用手機拍視頻，但他的神識卻一直鎖定在老師傅的身上，將他的每一步動作都記得清清楚楚，決定等自己回去時也照著這個方法，自己再炒制一批云霧靈茶。

        在他的神識感應下，他發(fā)現(xiàn)這三口鍋的溫度一口比一口溫度低，第一口生鍋的溫度大概在兩百度左右，等到最后一口熟鍋，這溫度就降到了一百四十度左右。

        這時明顯可以看出來葉子已經(jīng)比較柔軟，炒茶師傅雙手不斷在鍋內翻炒，不時旋炒、做條、抖散，反復不斷操作，把殺青失水和搓揉成條巧妙結合起來。

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