大廚系好圍裙,然后摸起案子上一把刀,這把刀雪亮鋒利,本來一把普通的菜刀,在他摸到的那瞬間,這把刀好象是有了生命一樣,寒氣逼人,在眾人的眼里,跟前的這人根本不是大廚,就好象是一個武林高手一樣。
抓到刀的那瞬間,大廚周身的氣場瞬為之一變,他在特制的推上案子上重重一拍,只見一側一個不銹鋼盆子里的一條鯉魚嗖的一聲從盆子里躥出來。
這鯉魚是從豫地黃河捕撈后空運而來的,保持著那份鮮活,豫地的黃河鯉和陜地、寧地、山東、山西這五地的黃河鯉并稱為黃河干流的五大名鯉。
尤其是豫地的黃河鯉,體態豐滿,體形紡錘狀,扁長而肥,頭小尾短,背脊高寬,腹部肥大。鱗大,背部鱗色呈淡黃褐色,體側鱗色金黃。剛出水時,胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色,看起來格外的漂亮,而且個頭夠大,肉質夠鮮美。
只見大廚迅的宰殺掉鯉魚,快刮鱗去鰓剖腹除內臟,他一系列的動作快如閃電,讓人感覺到眼花繚亂,而且他手中的各種刀具上下翻飛,引得周圍的人一陣陣滿堂喝彩。
越來越多的人到現場圍觀,大部分的人都知道這里的御廚有這一手絕活,曾經在外賓跟前現場表演這手‘龍游淺灘’但是沒有人真正的見過,今天算是大開眼界了。
整個過程不足十分鐘,大廚下手極其迅,終于,一盆鮮美的魚湯便被做好了。
“這就是我的拿手菜,魚躍龍門,請品嘗。”大廚親自把湯端到了兩人的桌子上,然后退下,葉皓軒打開蓋子,一陣白氣緩緩的冒出,整個王府井都充斥著一股香味。
這香氣撲鼻而來,滿室生香,讓人有種欲罷不能的迷醉般感覺。
就在葉皓軒打開特制湯碗蓋子的時候,所有人不自由主的伸長了脖子,向著那有水缸般大小的不銹鋼盆子里看去,只見剛剛那條被大廚做好的鯉魚,現在竟然劃動著尾巴,在那盆清可見底的魚湯里悠然自得的游來游去。
這魚湯并不是乳白色的,而是清湯,這情景,就好象是清水中盛著一條活魚一樣。
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