燉的過程水會慢慢減少，所以水量要足夠，小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，咕咚咕咚地冒著泡。一般要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭。

        甚至有時候能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉，嚼起來嘎嘣嘎嘣作響，清脆悅耳。

        而大火燉出的肉開了花，嚼在嘴里像爛棉花套子，口感和味道都很差。

        不過這老板娘的手藝還算是不錯，能在這荒無人煙的地方吃到這么正宗的藏地待客席，確實非常的難得，因為這個地方前不著村后不著店的，能吃到嘴里飯都不錯了，更別提這么正宗的手抓羊肉了。

        吃塊手抓羊肉，喝一碗奶茶，感覺胃里暖烘烘的十分的受用，這種高原上的天氣本來就是睛冷為主，天氣干燥，所以藏地菜的特色就是這樣，能有效的抑制一些常見的疾病。

        剛開始吃飯沒有多久，劉二剛就拿著一壇酒走過來笑道兩位，喝口酒暖暖吧，這可是藏泉，六十周年指定的酒，我好不容易弄來的。

        來，妮子，給兩位倒酒，呵呵，我這里常年也沒有幾個人來，所以熱情的過了頭些，二位可不要見怪。劉二剛笑道。

        只是他的笑容葉皓軒怎么看都有些陰沉，現在這社會，越是對你笑的人，往往最事會捅你一刀，對于這些葉皓軒深有體會。

        那名去叫葉皓軒兩人來吃飯的女子走了上來，她手里拿著兩個酒碗，為葉皓軒和薛聽雨兩人倒酒。

        這是我閨女劉揚。劉二剛說剛才那婆娘是我老婆，我們一家幾口人在這里生活很久了。

        老板娘的手藝不錯，到大城市里完全能開家特色菜館，何必在這里受苦呢？葉皓軒話里有話的說。

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