重新的坐著車回到家，韓松林就開始處理這些肉，洗肯定是要洗干凈的了。

        鹵肉簡單嗎？

        還真挺簡單的。

        韓松林將鹵料給配好，然后用溫水給泡著。

        鍋中放油，在加入冰糖炒糖色。

        焦糖色！

        鹵肉的顏色是怎么來的，就是通過糖色來的；正常來說，鹵肉并不會用什么色素之類的玩意。

        不要用醬油來上色，因為那樣子的話，這鹵水就不能夠反復用了。

        鹵水用得時間越長，那越是香。

        特別有些老鹵水，這都用了百年時間還在繼續用。

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