蘇堯?qū)@些無關(guān)緊要的八卦不是特別感興趣，轉(zhuǎn)身進廚房開始準備明天中午要吃的皮凍。

        之前，她也做了一批皮凍，準備拿來賣的，但店里因為小胖短視頻突然火了，她一時忙碌就忘了，等想起來的時候，那批皮凍已經(jīng)壞了，把她心疼壞了。

        明天月份已經(jīng)快國慶了，可天氣越來越熱，蘇堯就想著再做一批皮凍來嘗嘗。

        清水浸泡了兩小時的豬皮，反復(fù)放到熱水中熬煮、清除多余油脂，要清理到豬皮上只剩下外面那層薄薄的豬皮才算作罷。

        清理好的豬皮切成細絲，按照1：5的比例加入清水和調(diào)料，小火熬煮一個小時候，放入冰箱冷凍。

        到第二日，皮凍就做好了。

        剛做好的皮凍因為在里頭加了生抽，是淺褐色，好似剛做好的燒仙草一般，里頭包裹著雪白雪白的豬皮，不像是一道菜，倒像是一道藝術(shù)品，完美得讓人不像破壞。

        皮凍前一天晚上就做好了，今天只需要切塊裝盤，簡單迅速。

        蘇堯就想給今天做個復(fù)雜點的菜，紅燒肉。

        王才有先切了一盤讓王才有發(fā)朋友圈。

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