成婆子和成老漢樂了:“這好嘛,咱們全家一起去,去草原看看!”
公爹這么一說,全家人都開始期待了。
林巧兒用王小牛的法子又試了兩次,等到第三次,終于做出來了純度更高更甜的糖出來!她讓大姐嘗過之后,已經和糖鋪子里賣的糖差不多滋味了!
林巧兒興奮不已,立馬就用冰糖去熬楊梅汁、做楊梅干。
冀陵鎮現下正是最后一波吃楊梅的季節,這里的楊梅差不多有雞蛋那么大!紫的發黑,吮一口,汁水又多又甜,算是這個季節最好吃的水果!林巧兒第一次發現的時候驚為天人,一次性買了一筐回來。
但是這楊梅也不敢吃多了,過不了多久就會倒牙,所以林巧兒前幾日一直在來熬楊梅汁。
不過現在有了成本低廉的糖,她就可以做楊梅干了。
市面上的楊梅干大多都是曬干的,一水下去變的又瘦又黑,吃起來酸的倒牙,楊梅果肉本身的嚼勁全都消失不見了。
所以林巧兒有自己的辦法。
農村大鍋飯煮柴米粥的時候會有一層米湯,有些粘稠,但是特別香特別好喝,林巧兒的辦法就是在楊梅干不能用曬,要用煮,還要和米湯一起煮,在煮的過程中,楊梅雖然縮小,但是裹上了一層米漿,保留了楊梅干的嚼勁,再少量多次地加入白糖,甜絲絲地滋味和米香味全都滲入到了楊梅干里,煮好的楊梅干雖然小了些,但是也比直接曬干的那種瞧著飽滿多了。
再晾曬半日,裹上一層細砂糖,裝罐子,便成了一道隨時能吃的小零嘴了。
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