炒花生用河沙最好，這種做法流行于河南山東等地，還是謝無量他娘在江南住的那幾年教給李大娘的。

        因他們?nèi)齻€喜歡吃，這個炒花生也的確香，李大娘就經(jīng)常做。

        當(dāng)然這個經(jīng)常也只是兩三個月做一次，他們以前畢竟是不能敞開吃花生的普通人家。

        在滾燙河沙里翻炒過的花生還是原來的模樣，但是殼一剝開就會發(fā)現(xiàn)不同，吹開深紅的皮衣，里面的仁兒都已經(jīng)是金黃金黃的了。

        未入口就已經(jīng)能夠聞到濃郁的花生堅果香味。

        胤祝他們熟練的把炒好的花生篩干凈河沙，堆了半個簸籮高，端到外面就開吃，一開始還熱得不焦脆，只需拿一把放在外面，吃著這一個的時候其他的溫度就降了下來。

        李衛(wèi)吃著炒花生，說外面都是賣考籃的，什么小爐子熱粥的小銚子裝一個籃子，叫價就是□□兩，非常后悔沒有看到這一商機(jī)錯失了這一筆。

        胤祝：“也不是什么人都買的，你想想我當(dāng)初，都是咱們自己準(zhǔn)備的。賺不了多少，別遺憾了。紅茶好了，來來來。嘗嘗咱們的紅茶。”

        李衛(wèi)這一趟南下事情多著呢，把福建的船開到廣東，其次還得備貨。

        紅茶在目前這個世界上，也只有胤祝做出來的這一點，因此必須得到江南地區(qū)收購新茶，再現(xiàn)制。

        好在紅茶需要發(fā)酵，沒有綠茶那么嬌貴，只要注意溫度和時間，用來發(fā)酵的器皿保持潔凈，一個月就能保證出來完美的紅茶。

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