在看清實力的前提下，林冠雪很少碰自己不太熟悉的菜，有時候做點兒吃的糊弄一下自己的胃，大多是很熟悉的菜——西紅柿雞蛋、土豆絲炒肉或者是清炒白菜。

        現(xiàn)在可能再加上個豆角炒肉或者豆角燜面吧。

        做菜這件事就是做多了才熟悉，同樣是西紅柿雞蛋，很久不下廚房也會生疏。

        就像今天早上這碗面，林冠雪先炒西紅柿雞蛋的時候糖放多了。

        ——西紅柿雞蛋的做法家家都不同，林冠雪這手菜是跟趙女士學(xué)的，是那種放鹽也放糖的做法，趙女士說過糖要放得適量，主要是提鮮。

        當(dāng)然，也有說法說，西紅柿雞蛋做面的時候是不放糖的，但對于林冠雪這種學(xué)道菜能做出來就不錯的水平來說，不同變種還要配合不同做法這種事有點兒復(fù)雜了。

        但“適量”一詞對熟手可能是真的適量，對于林冠雪這種“半生不熟”手，或者說水平極其不穩(wěn)定還容易手抖的人來說，就是一個……極大的變量。

        就像今早的這個西紅柿雞蛋面。

        ……

        林冠雪吃了一口自己碗里的面，只覺得這碗面酸不酸甜不甜的，實在是西紅柿雞蛋界的一個失敗品。

        雪上加霜的是……林冠雪覺得這掛面夾生。

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