而且，用完餐、處理完廚余，并把臟碗盤拿去旁邊堆放好──就可以滾了。

        空出來的座位又會讓下一位用餐的人──可能是士兵，也可能是士官，又或者是外聘的職員──使用。

        士兵、士官、外聘職員混雜的用餐環境，是滿有趣的景象。

        正是要負責喂飽整個基地的地勤人員，以及清洗用過的碗盤，可以想見，人力需求非常龐大。

        現狀卻是極度缺乏人手。

        不只有張天明所屬的單位，其他單位也會派人去支援。

        因為天明的單位撥不出多余人力，這項「支援餐廳」的勤務，自然而然，落到義務役肩上。

        他和幾位同梯二兵必須排班：每天照三餐時段，輪流去地勤餐廳幫忙。

        勤務內容，除卻下廚煮菜需要「本職學能」，包含「場內」與「廚房」所有打雜的項目。

        這些項目包括「清理餐臺」、「整理與擦拭桌位」、「清理醬料區」、「收拾殘留原地的碗盤」、「掃地與拖地」、「清理廚余」──

        進到位於後方的廚房，主要責任是「接應剛煮好的餐點」：熱騰騰的菜肴會盛在半個rEn大的「大臉盆」里，放在裝有四個輪子的「螃蟹車」上。

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