趙猛拍完照片，自己也仔細端詳了一下這道菜。

        不得不說，付宇的刀工和擺盤水平確實非常的厲害。

        這菊花造型做的簡直是栩栩如生，明明是單片的魚肉拼接而成，看上去卻仿若渾然一體，無論是壓褶兒，還是銜接，都處理的非常精細。

        趙猛看著付宇只用了短短的十幾分鐘，就完成了整道菜的烹飪，忍不住嘆了口氣。

        這刀工也是講究天賦和技巧的，付宇才跟著姚石學了幾次啊？

        就算平時勤著練習，也就是短短半年的時間。

        這一手“切膾如飛”的刀工，已經可以堪稱絕技了！

        不過，趙猛卻并不知道，付宇自己在做切制的時候，并沒有太多的感慨，他的關注點全在于最后的擺盤上面。

        他發現，打荷的個人技能提升到高級之后，自己原本已經獲得的擺盤精準度提升20%，以及高級的繪畫技巧和色彩辨析能力，突然有了用武之地。

        在做魚片造型的時候，明明之前看趙猛示范的那兩片魚肉，他還覺得挺不錯的，可是等打荷提升到高級以后，再看著那兩片魚肉，真是哪兒哪兒都是缺陷。

        掐的褶兒不夠一致，造型的弧度不夠標準，擺盤的位置也不夠精確。

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