大帝書閣rg
掛斷電話,趙勐隨后接到了姚石發過來的比賽視頻。
晚上十點,后廚所有的接單已經全部完成。
前廳二樓的會議室里,一群人正圍坐在一起盯著投屏上的烹飪視頻認真觀看,趙勐坐在最前排,不時的發表兩句感慨。
“付宇這道菜選的妙啊!光是這道葫蘆雞就很能展現出各個方面的技能操作,你看這拆分的手法,仔細注意他的動作......”
趙勐看著視頻里的操作手法,迅速找準關鍵點,并指導手底下的幾個人仔細觀看。
孫慶寧和張金玉看著這一段拆分的動作,不約而同覺得有些感嘆。
這也就是付宇,換個人肯定做不到這種程度。
而且這道菜除了拆分,還要做捆綁。
兩道程序下來,換個人來,沒有一個多小時,肯定完不成。
可是顧客到店用餐,你光是備菜就用了一個多小時,等烹飪完,顧客早等不急了。
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