現(xiàn)在招人，都是廚師學(xué)校推薦的優(yōu)秀畢業(yè)生，就是對(duì)外招聘，上灶掌勺經(jīng)驗(yàn)至少也要五年打底。

        而且按照店里的規(guī)定，從實(shí)習(xí)到轉(zhuǎn)正，從小工到掌勺廚師，那都得經(jīng)過嚴(yán)格考核篩選的，不是工作年頭長(zhǎng)了，就有這個(gè)資格。

        什么意思呢？

        就是你哪怕已經(jīng)在后廚學(xué)徒三五年了，可是大廚不好看你，不給你機(jī)會(huì)上灶，沒有展露頭角的機(jī)會(huì)，主廚不幫著上報(bào)轉(zhuǎn)正名額，再怎么熬下去也白費(fèi)。

        就這是轉(zhuǎn)正升職的必要條件。

        而后廚，除了轉(zhuǎn)正之外，需要熬年限的就是大廚崗位了。

        就比如趙勐和谷云武。

        到了他們這樣的位置，除非自己不想干，否則就連老板和主廚都得哄著供著把人留住。

        有領(lǐng)導(dǎo)照拂，日常工作肯定舒心不少，手底下還有一幫人干活，平日里只需要接單掌勺就可以了。

        至于主廚姚石，則基本上不怎么掌勺出力，只需要將后廚所有人員之間協(xié)調(diào)好，對(duì)上匯報(bào)后廚大小事宜，對(duì)下傳達(dá)老板的各種指令。

        雖然都是在后廚干活，但是職位不同，工作內(nèi)容也是截然不同的。

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