付宇得知?jiǎng)⒂贽r(nóng)過(guò)來(lái)店里的時(shí)候，正嘗試著獨(dú)立烹飪當(dāng)天的秘制菜肴。

        汪玉龍跟在旁邊，仔細(xì)交代著這道秘制菜烹飪時(shí)的制作關(guān)鍵。

        “這道青菜蟹黃獅子頭在烹飪的時(shí)候，一定要注意，吊湯時(shí)老母雞要選好，才能吊出鮮香的好湯。”

        “所勾欠汁不能太濃也不能太清，否則影響成菜效果?！?br>
        “盛菜時(shí)盤子要蒸燙，以保持菜品溫度。另外，裝盤時(shí)盡量把芥菜墊下面，蝦球、蟹黃和蟹肉盡量飄上面，成菜更好看?！?br>
        這些都是汪玉龍自己烹飪多年，總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。

        他能將這些據(jù)實(shí)以告，可見(jiàn)對(duì)付宇確實(shí)是非常優(yōu)待了。

        付宇心下感動(dòng)，哪怕明知道，汪玉龍會(huì)這般對(duì)待自己，完全是看在師傅劉雨農(nóng)的面子上，但還是很領(lǐng)這份人情。

        仔細(xì)記下制作關(guān)鍵的幾步，付宇準(zhǔn)備好備菜后，開(kāi)始烹飪。

        雞湯是現(xiàn)成早就吊好的。

        尚食私房菜館的雞湯是把黃油老母雞、精瘦肉和肥肉一起入水鍋汆水。

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