谷云武也不罵人了,急忙交代道:“老趙,快!顧客那邊玩命催上菜呢!”
趙猛話不多說,趕緊先查看了一下備菜的情況,心里有數后,皺眉道:“這黃蛤也就夠炒個十幾份的,也不知道夠不夠啊!”
黃蛤需要提前一夜吐沙,店里備的數量原本還算充足,可是突然來了這么一伙大胃王。
這要是無限續菜,那肯定供應不上。
已經處理好的各種食材被陸續搬到廚臺旁備用。
趙猛和付宇兩邊同時開火上灶。
臨時加班,人手不足,無論是谷云武那邊,還是趙猛這邊,掌勺的廚師都沒有幫廚。
付宇將需要用到的食材挑揀備好,開始烹飪。
鍋熱,放油,煸炒蔥姜蒜。
放入店里特制的底料進行煸炒。
這底料都是提前兩天熬制好,用大桶裝了放到冷庫中儲存,隨用隨取。
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