偏偏這順德魚生的做法，要求下刀速度必須既快又穩，他只顧著快了，結果沒穩住。

        眼看著白生生的魚肉染了血，這一整條魚算是浪費了。

        姚石極難得的覺得有點心疼。

        倒不是舍不得這點食材的賠付錢，而是之前的功夫都白費了。

        這千里馬做順德魚生，用的向來是品質好的以約750克的海鯇為食材。

        采買回來后，先放在山泉水里餓養幾天，以消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。

        而殺魚時，也很考驗功夫。

        就為了今天這一桌席面，姚石已經提前幾天將海鯇給餓上了，現在一切準備就緒，他這邊卻突然掉了鏈子。

        也是幸好，他為人向來謹慎，就擔心會出現這種狀況，所以一般都會同時餓上兩條海鯇，也算是有備無患。

        這不，眼下就派上用場了。

        姚石這邊劃了手，一旁正好空閑下來的谷云武察覺到，趕忙幫著遞上紙巾。

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