他們同姚依航不一樣。

        人家那種直接在小飯店后廚有過(guò)工作經(jīng)驗(yàn)的，很早就開始上灶掌勺了。

        來(lái)到大飯店工作以后，做一些基礎(chǔ)的過(guò)油、蒸制的活，大廚也相對(duì)比較放心。

        而他們這樣只在學(xué)校里受過(guò)培訓(xùn)，根本沒什么實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的，來(lái)了以后都是直接從最基礎(chǔ)的切墩打荷開始。

        后廚里所有的苦活累活跑腿活，反正只要是沒有技術(shù)含量的活，基本上都會(huì)分?jǐn)偟剿麄兊念^上。

        所以干的多了，他們這些人其實(shí)烹飪基礎(chǔ)技能是要比姚依航他們高出一些的。

        尤其是他們正規(guī)念過(guò)書，對(duì)于理論知識(shí)了解的更多。

        等到真正上手實(shí)操后，理論同實(shí)際相結(jié)合，只要用心肯干，進(jìn)步往往也會(huì)更快更明顯。

        就比如過(guò)油蒸制這些，孫慶寧做的就要比姚依航更好更細(xì)致。

        付宇這邊做完擺盤，讓傳菜員端走，轉(zhuǎn)頭看了眼孫慶寧那邊剛出鍋的蒸魚。

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀