姜去皮切成末。

        這都是網上烹飪食譜上面的操作流程。

        劉雨農照扒著操作，一邊烹飪，一邊琢磨著食譜上面的操作方法，怎么做才能更好的達到最完美的效果。

        到了她這種程度，在學習烹飪操作的過程中，向來是舉一反三，不會盲目的埋頭烹。下一頁更精彩！

        飪，而是思考操作的每一步，究竟能起到什么樣的作用，最終達到什么樣的效果。

        砂鍋上火燒熱，放入底油，下入姜末炸出香味，隨即放筍粒、香孤粒、紅辣椒粒、火腿粒，以及青豆略炒。

        差不多了，加入骨湯、精鹽、料酒、醬油，味精燒開，然后淋水淀粉勾欠。

        打入香油，出鍋備用。

        所有配料準備完，劉雨農親自收拾活魚。

        這道菜烹飪起來，最難的地方除了過油的操作之外，就是剖洗處理。

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