這是現學現賣啊?
竟然完全照著網上的烹飪方法準備食材。
“活鯉魚在剖洗處理時,只開腹取出內臟,并不打開魚的胸腔.。下一頁更精彩!
.....魚心并未受損,大腦仍起作用,處于活性狀態,并可通過神經使魚嘴、鰓、鰓蓋活動......”
確實,這鯉魚僅剖開心腔隔膜,所以魚心并未受損。
這樣烹飪時,再施以妙招,自然能展現出魚菜上桌后,魚嘴還在一張一合,魚尾還在微微顫動的震撼效果。
可是!
后廚幾人聽著劉雨農念完烹飪介紹,更加臉色一變。
因為這魚畢竟還要下鍋烹飪,這過油可不是其他操作,稍有不甚,這魚就熟透了,死肉如何能展現鮮活的一面?
而且,還有另外一層顧慮。
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