燴菜烹飪，這是付宇最拿手的，之前憂心的食材問(wèn)題也解決了，付宇心情好，掌勺的時(shí)候姿態(tài)也明顯變得游刃有余。

        燒制好的魚(yú)頭湯鍋里，加入菜心，味精，燒沸。

        用水淀粉勾欠，淋入白醋、熟豬油翻炒均勻。

        起鍋裝盤(pán)，撒上胡椒粉，上放火腿片。

        整道菜，魚(yú)頭扒爛脫骨卻不失其形，口感魚(yú)皮糯黏膩滑，魚(yú)肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美。

        經(jīng)由傳菜員端上桌，就是一碗奶白色魚(yú)頭燴菜。

        包廂里，三位老爺子紛紛伸頭看向餐桌上的這道拆燴鰱魚(yú)頭。

        別的不說(shuō)，只是擺盤(pán)，就看得三人心下暗自贊許。

        整道菜以大盤(pán)盛放，魚(yú)頭形狀保持完整，置于盤(pán)中，半淹在濃香醇厚的湯中，四周配以綠色花菜，仔細(xì)一看，魚(yú)頭上還放置了一些冬孤、筍片、火腿片，看上去很是喜慶誘人。

        唐魯章一臉富態(tài)和善的臉上，露出得意的笑容：“怎么樣？這菜瞧著不錯(cuò)吧？”

        這菜僅擺盤(pán)瞧著倒是挺上檔次，只不知味道如何。

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