該不會等燒烤大師職能達成滿分后,直接轉職成畫家吧?
付宇一邊面無表情的做著擺盤,一邊在心里自娛自樂。
這時候,就聽著劉雨儂說道:“對了,我再跟你說說釀菜的特點。”
付宇趕忙凝神傾聽。
劉雨儂講解道:“釀菜除了口感豐富之外,在造型、色彩上也要比一般菜肴更具特色。”
“其實自從發現顏色對人類能產生心理或者情緒上的影響后,關于顏色的研究和運用就不曾停止過。”
“菜品通過不同的顏色搭配,搭配得好可以在美觀度上起到畫龍點睛的作用,在味道上起到增加食欲,刺激點餐的作用。”
“釀菜的色彩搭配,其實要求還是挺高的,因為它的烹飪方法相對略顯單調,所以非常需要在擺盤方面多下功夫。”
“而一盤釀菜要吸引人,就要注意菜品顏色搭配的‘本、加、配、綴、瀾’的技巧。”
付宇仔細將劉雨儂說的知識全部記住。
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