在千里馬后廚也是這樣，像這種精細活，寧可自己受累一些，也不會交給小工去做。

        一方面是不信任，另一方面則是實在耽誤事情。

        有摳這幾個車厘子的時間，都能完成不少備菜的活了。

        其實習慣了，摳車厘子果核倒也還算順手，最難的就是要往車厘子里面塞肉餡。

        付宇一共嘗試了三次。

        第一次手勁兒沒控制好，塞肉餡時把車厘子給擠得破破爛爛，不成圓形。

        劉雨儂看了眼，提點道：“塞肉餡的時候，指腹要用個巧勁兒，這樣，轉著塞。”

        劉雨儂示范了一下，付宇仔細瞧著，點點頭。

        第二次力度把握的非常好，但是沒找準角度，不小心弄出一塊豁口，結果當肉餡塞入后，車厘子直接裂開了。…

        劉雨儂看到了，笑著安慰道：“不要太心急了，這道菜最難的地方，就是釀進肉餡的操作，我當初練了好幾盆車厘子，才慢慢順手，你這才剛開始，等.”

        一番勸慰的話還沒說完，眼瞧著付宇第三次嘗試就順利的將肉餡塞進了車厘子里，肉餡用量很足，車厘子卻依然渾圓飽滿，外表看上去和新鮮的沒什么區別，非常完整。

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