劉雨農(nóng)示意付宇看廚臺(tái)上的備菜:“釀苦瓜，釀豆腐，釀青椒，是非常出名的釀菜三劍客。”

        “我先做這三道，你瞧著點(diǎn)，看我怎么做的，等看會(huì)了，再上手。”

        付宇點(diǎn)頭答應(yīng)，仔細(xì)看著劉雨農(nóng)烹飪。

        劉雨農(nóng)話一出口，付宇就明白了她的意思。

        和以往的教學(xué)一樣，都是從簡(jiǎn)單的菜肴開(kāi)始入手，讓他有個(gè)熟悉的過(guò)程。

        先做的釀苦瓜，還有接下來(lái)的釀豆腐和釀青椒，是整桌席面里最簡(jiǎn)單的三道，易操作，好上手。

        而劉雨農(nóng)不愧是名廚，從一下刀開(kāi)始，就讓付宇眼前一亮。

        劉雨農(nóng)切苦瓜用的是直刀法。

        刀與原料接觸面成垂直角度，按用力的大小和手、腕、臂膀運(yùn)動(dòng)。

        明明只是很常見(jiàn)的刀法，但是劉雨農(nóng)做起來(lái)，只兩刀下去，就能

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