這都是經過了無數次的嘗試之后，流傳下來的最佳比例。

        畢竟水打多了不好包。

        料酒就不用放了，姜水的去腥效果比料酒還好。

        再放半勺食鹽、少許蠔油、生抽、白胡椒粉，然后朝一個方向揉抓均勻。

        餃子餡想要好吃，光是水嫩還不夠，還要油潤一些才香，所以還要拌一些油。

        油可以增加香味，還能鎖住肉餡的水分。

        但加什么油？

        很多人都直接加食用油，這是不對的。

        生油有一股生味，香味也不濃，只有一股油膩感。

        正確做法是加用香料炸過的熟油。

        內容未完，下一頁繼續閱讀