另一方面,也有宣傳的意思。
畢竟自家的祖傳烹飪菜肴再好吃,手法再精湛,那也得有人知道才行。
耳口相傳,才能擴大宣傳面。
劉雨農向來很擅長這方面
的經營。
她取來1只雞蛋磕入盆內打散。
加肉餡、鹽、白糖、酒、姜末、濕淀粉攪打上勁,倒入方盒中抹平。
入籠大火蒸制。
這道主食,烹飪時,最難的地方,就在于肉餡的調制。
劉家不外傳的調肉餡的秘方,有一個萬能口訣,只要照著操作,保準調制出來的肉餡,鮮香美味,不腥不柴。
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