比如生腌瀨尿蝦,生腌蝦蟹等等,稱為“海鮮毒藥”。
這些是真的挺好吃的,從小很愛吃。
但其實他對腥味還是有點畏懼的,有些魚膠的腥味是真的不敢恭維。
不過千里馬后廚對鰻魚膠的處理非常好,是真的吃不出來腥味,估計是泡發的好,或者清理內膜也有一定的關系。
更多還是跟品種產地有關。
想到千里馬的風評,于涵心下暗贊一聲。
果然是真材實料啊!
下一勺,盛了一塊暗色的東西,不知道是什么,圓圓的一團,入口才品出發菜特有的味道。
這圓球狀的東西,原來是發菜丸子。
吸入了鰻魚膠和骨湯的濃香,發菜丸子吃起來又鮮美,又爽口。
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