基本的烹飪手法肯定要掌握。

        畢竟獨特的烹飪手法是做出完美菜肴的關鍵。

        至于擁有精湛的刀工，那都是最低要求。

        “刀工”只是一個寬泛的叫法，國菜講究“色香味俱全”，除了味道之外，造型很重要。

        對于一個廚師來說，連菜都切不好，那這個廚師干脆就不要做了。

        而有了刀工還不行，還要對調味料有一個深刻的認識。

        好的廚師會恰到好處地使用各種調味料，低水平的廚師則是亂放。

        能將各種調味料使用的恰到好處，是一個成功廚師的標配。

        只有具備了以上幾點。

        廚師之路才會越走越寬，越走越好。

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